2011. április 26., kedd

Kapros gombaleves

Hozzávalók:
  • 2 fej vöröshagyma
  • 50 dkg gomba
  • 1 szál sárgarépa
  • 1 kis csokor kapor
  • 1 kiskanál pirospaprika
  • 1 ek. liszt
  • olaj
  • bors
A finomra vágott hagymát olajon üvegesre pirítjuk. Rátesszük a felszeletelt gombát, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt pároljuk. Amikor a gomba levet engedett hozzáadjuk az apróra vágott kaprot, megszórjuk a liszttel és a paprikával, és felöntjük vízzel. Hozzáadjuk az apró kockákra vágott sárgarépát, és készre főzzük.

A Vidék Íze áprilisi számából.

2 megjegyzés: