2017. március 22., szerda

Omlós mákos rudacskák


Hozzávalók a tésztához:
  •  30 dkg liszt
  • 20 dkg vaj vagy margarin
  • 7,5 dkg porcukor
  • 1 tojássárgája
  • csipet só
  • 1 citrom reszelt héja
Hozzávalók a töltelékhez:
  • 12,5 dkg darált mák
  • 3 dkg kristálycukor
  • 75 ml tej
  • 1 citrom reszelt héja
  • mazsola
  • 2 ek. méz
Porcukor és vaníliás cukor a szóráshoz.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és hűtőbe tesszük 1 órára.
A tejet a cukorral, mézzel mazsolával, citrom héjával felforrósítjuk, majd hozzáöntjük a mákot. Kihűtjük.
A tésztát kinyújtjuk és 4 egyenlő csíkra vágjuk (kb. 8x28cm). Minden csík szélére rakunk tölteléket, majd ráhajtjuk a tésztát. Éles késsel feldaraboljuk, és sütőpapíros tepsibe rakjuk. Előmelegített sütőben 170°C fokon 16 percig sütjük. Még forrón vaníliás porcukorba hempergetjük.
#Csencse

Forrás:  http://gabicsek.blogspot.hu/2015/09/gabi-kedvenc-sutije-avagy-omlos-makos.html



2017. március 21., kedd

Kinder szelet

Hozzávalók a tésztához:
  • 15 dkg porcukor
  • 5 dkg margarin
  • 3 ek. kakaópor
  • 2 tojás
  • 2 ek. méz
  • 35 dkg liszt
  • 1 tk. szódabikarbóna
Hozzávalók a krémhez:
  • 2 cs. vaníliás pudingpor
  • 1 nagy pohár tejföl
  • 3 csapott ek. liszt
  • 4 dl tej
  • 20 dkg porcukor
  • 20 dkg margarin
A tésztához a porcukrot a margarint, kakaóport a tojást és a mézet gőz fölött összemelegítjük, majd a tűzről levéve belekeverjük a szódabikarbónás lisztet. Kétfelé osztjuk, és egyenként megsütjük sütőpapíros tepsi hátulján 180C fokon kb. 8-8 percig.
A pudingport, a tejfölt és a lisztet simára keverjük a tejjel és sűrűre főzzük. Kihűtjük.
A Margarint habosra keverjük a porcukorral és a kihűlt pudingos krémet apránként hozzákeverjük.
A krémet a két lap közé töltjük. Csokimázzal díszítjük, és egy éjszakán át puhulni hagyjuk.

Forrás: http://barbikonyhaja.blogspot.hu/2012/11/kinder-szelet.html

2017. március 20., hétfő

Zöldborsós, gombás csirkeragu

Hozzávalók:
  • 80 dkg csirkemell
  • olaj
  • vöröshagyma
  • 25 dkg gomba
  • bors
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 30 dkg zöldborsó
  • 5 dkg vaj
  •  1 dl főzőtejszín
A csirkemellet felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk, és egy serpenyőben mindkét oldalukat megsütjük.
A húst kiszedjük, és a visszamaradt olajban megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk az összevágott gombát.
Amikor a gomba levet engedett hozzáadjuk a sót, fokhagymát, és a borsót. Felöntjük vízzel és összeforraljuk. Belekeverjük a vajat és a tejszínt, és még egyszer felforraljuk. A csirkével összeforgatva tarhonyával tálaljuk.

Forrás: Nők Lapja Konyha 2017/3

2017. március 19., vasárnap

Szűzérmék csőben sült tejszínes karfiollal

 Hozzávalók:
  • 80 dkg szűzpecsenye
  • bors
  • rozmaring
  • kevés olaj
  • 60 dkg karfiol
  • 20 dkg gouda sajt
  • 3 dl főzőtejszín
A szűzpecsenyét hártyázzuk le, mossuk meg, papírtörlővel töröljük szárazra. Sózzuk, borsozzuk és kenjük át olajjal. Dörzsöljük be rozmaringgal.
Egy teflon serpenyőt hevítsünk fel, süssük meg a húst minden oldalát2-3 percig., majd tegyük előmelegített sütőbe 12-14 percre. 10 percig pihentessük, és csak utána szeleteljük fel.
A karfiolt szedjük rózsáira, és főzzük sós vízben 10 percig. szűrjük le, tegyük hőálló tálba. Szórjuk meg sóval, borssal, majd öntsük a tetejére a reszelt sajttal elkevert tejszínt. Forró sütőben 15 perc alatt készre sütjük, és a szűzérmékhez tálaljuk.
Forrás: Nők Lapja Konyha 2016/10

2017. március 18., szombat

Stroganoff csirkeragu

Hozzávalók:
  • 80 dkg csirkemellfilé
  • 25 dkg csiperkegomba
  • 4-5 db savanyú uborka
  • 1 teáskanál mustár
  • 1 ek. vaj
  • 2-3 szál újhagyma
  • 3dl főzőtejszín
Az újhagymát karikázzuk fel, a csirkemellet vágjuk csíkokra, majd a hagymával pirítsuk át a vajon. Mikor a hús kifehéredett, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a mustárt, a szeletelt uborkát és a gombát. Süssük 5-6 percig, majd öntsük fel főzőtejszínnel, és pár perc alatt főzzük össze. Rizzsel tálaljuk.

2017. március 17., péntek

Flamingószelet

Hozzávalók a tésztához:
  • 5 tojás
  • 7 ek. cukor
  • 4 ek. liszt
  • 1 ek. kakaópor
Hozzávalók a krémhez:
  • 4 dl tej
  • 2 ek. cukor
  • 1 csomag puncs pudingpor
  • 50 dkg tehéntúró
  • 3 dl édesített növényi tejszín
  • 3 ek. porcukor
  • 1 citrom reszelt héja
A tojások fehérjét habbá verjük. A sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a kakaóport és a felvert tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben 165°C fokon 25 percig sütjük.
A pudingot a szokásos módon megfőzzük, majd kihűtjük. A túrót áttörjük. A növényi tejszínt habbá verjük, majd óvatosan hozzáadjuk a túrót a citromhéjat és a porcukrot és a kihűlt pudingot. A kihűlt piskóta köré keretet teszünk és a krémet a tésztára simítjuk. Szórócukorral díszíthetjük.
 

2017. március 16., csütörtök

Kelkáposztás csirkecomb

Hozzávalók:
  • 1 fej vöröshagyma
  • olaj
  • 4 egész csirkecomb filézve
  • bors
  • majoránna
  • őrölt kömény
  • fűszerpaprika
  • 1 fej kelkáposzta
A vöröshagymát apróra vágjuk, és kevés olajon lepirítjuk. Hozzáadjuk a nagyobb darabokra vágott húst és sózzuk. Amikor már kifehéredett a hús hozzáadjuk a kockára vágott kelkáposzta felét, fűszerezzük borssal, fűszerpaprikával, majoránnával, őrölt köménnyel, majd felöntjük annyi vízzel amennyi éppen ellepi.
Amikor a hús megpuhult hozzáadjuk a kelkáposzta másik felét is, egyet forralunk rajta.
Főtt burgonyával tálaljuk.
Nagyon finom.

2017. március 15., szerda

Francia lecsós csirkemell

Hozzávalók:
  • 60 dkg csirkemellfilé
  • 30 dkg lecsópaprika
  • 80 dkg paradicsom
  • 20 dkg cukkini
  • 20 dkg padlizsán
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 4 evőkanál olivaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál pirospaprika
  • bors
A paprikát karikázzuk-, a többi hozzávalót pedig kockázzuk fel. A csirkemellet sózzuk be.
A felkockázott vöröshagymát dinszteljük puhára az olajon, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és az őrölt pirospaprikát, majd a csirkemell kockákat.
Kevergetve 5 percig pirítsuk, majd a paprikát, a paradicsomot, a cukkinit és a padlizsánt is hozzáadjuk. Sózzuk, borsozzuk, és 20 perc alatt összefőzzük.

Forrás: Nők Lapja Konyha 2016/9

2017. március 14., kedd

Cukkinis, fokhagymás szűzpecsenye

Hozzávalók:
  • 60 dkg sertésszűz
  • 40 dkg cukkini
  • 4 gerezd fokhagyma
  • bors
  • olívaolaj
  • 1 nagy csokor petrezselyem
A húst és a cukkinit kockázzuk fel. Egy serpenyőben olajat hevítünk és megpirítjuk a húst a zúzott fokhagymával együtt. Sózzuk, borsozzuk bőségesen.
Hozzáadjuk a cukkinikockákat, tovább pirítjuk, majd az apróra vágott petrezselymet is hozzákeverjük.
Főtt rizzsel tálaljuk.

2017. március 13., hétfő

Londoni szelet

Tami lányom szerint ez a süti egyszerűen csak: ,,Tepsis kosárka" :-D

Hozzávalók a tésztához:
  • 30 dkg liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 12 dkg margarin
  • 4 db tojássárgája
  • 12 dkg cukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 2-3 evőkanál tejföl
  • csipet só
  • 1 citrom reszelt héja
Hozzávalók a diós habhoz:
  • 6 db tojásfehérje
  • 15 dkg cukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 20 dkg darált dió
  • csipet só
+ baracklekvár

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és egy tepsi méretű sütőpapíron kinyújtjuk. Átemeljük a tepsibe, megkenjük vastagon baracklekvárral. A tojásfehérjét habbá verjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot csipet sót  és végül hozzákeverjük a diót. Az így kapott diós habot rásimítjuk a lekváros tésztára.
Előmelegített sütőben 170°C fokon sütjük kb. 25 percig.

Eredeti recept: http://gizi-receptjei.blogspot.hu/2016/12/londoni-szelet.html
Köszönet érte.