2013. augusztus 25., vasárnap

Augsburgi szilváslepény

Soha nem sütöttem még szilvás sütit. Gondoltam biztosan nagyon savanyú a végeredmény, és persze a tészta is teljen elázik a szilva levétől. De NEM! Egy nagyon-nagyon finom szilvás lepény lett, csak ajánlani tudom!

Hozzávalók a tésztához:
  • 2,5 dl tej
  • 2 tojás
  • 50 dkg liszt
  • 5 dkg kristálycukor
  • 3 dkg élesztő
  • csipet só
  • 8 dkg olvasztott margarin
a tetejére:
  • 1-1,5 kg szilva
  • barna cukor
  • őrölt fahéj
A tészta hozzávalóit a felsorolás sorrendjében a kenyérsütőgépbe pakoltam, és dagasztó-kelesztő programra kapcsoltam. Természetesen gép hiányában egy sima kelt tésztát készítünk.
Amikor a tészta megkelt kinyújtottam, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe helyeztem. Magozott negyedelt szilvával kiraktam.
 Megszórtam barna cukorral és őrölt fahéjjal, és előmelegített sütőben 35 percig sütöttem. A végeredmény messze felülmúlta a várakozásaimat. Nagyon-nagyon finom lett :-)!!!
Forrás: Rama: 35 év legjobb receptjei

2013. augusztus 21., szerda

Kedvenc kókuszkocka

Hozzávalók:
  • A mázhoz 1 evőkanál rum
    20 dkg porcukor
    4 db tojássárgája

  • A töltelékhez 25 dkg kókuszreszelék
    25 dkg porcukor
    5 db tojásfehérje

  • A tepsi kikenéséhez finomliszt
    Rama

  • A tésztához 3 evőkanál tejföl
    1 db tojássárgája
    2 evőkanál kakaópor
    1 kiskanál őrölt fahéj
    20 dkg barna cukor
    35 dkg finomliszt
    fél csomag Sütőpor
    20 dkg Rama margarin

    A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és kétfelé osztjuk. Az egyik felét kinyújtjuk és margarinozott-lisztezett tepsibe helyezzük. A töltelékhez habbá verjük a fehérjét, majd a cukorral tovább verjük és beleforgatjuk a kókuszreszeléket. A tésztára kenjük. Kinyújtjuk a másik tésztát is, és ráhelyezzük a kókuszos krémre. Megszurkáljuk, és előmelegített sütőben 175 fokon 30-35 percig sütjük. Míg sül elkészítjük a mázat. A tojások sárgáját a porcukorral és a rummal csomómentesre keverjük, és a forró sütit bevonjuk vele.
    Nagyon finom :-).

    Forrás: Sütigyár