2011. május 17., kedd

Fehércsokis-mascarponés epertorta

Anyukám szülinapjára készítettem.

Hozzávalók:
28-es tortaformában sült kakaós tortalap -nálam 2x5 tojásból.

Krém:
4 dl Hulalához hozzáadtam kb. 15 dkg fehércsokit és addig melegítettem, míg a fehércsoki el nem olvadt, majd egy éjszakára hűtőbe tettem. Reggel hozzáadtam még 25 dkg mascarponét, és kemény habbá vertem.

Epres töltelék:
2 maréknyi epret megmostam, megtisztítottam, felkarikáztam kevés cukorral összeforraltam, majd egy kevés vízben feloldott (1 evőkanál) keményítővel besűrítettem. Hűlni hagytam.

Mindkét tortalapot kettévágtam. Az első lapra jött a fehércsokis-mascarponés tejszín, majd a második lap, arra az epres krém, majd újabb piskóta- újabb tejszín - és végül az utolsó piskóta lap. Kívülre is a tejszínes krém került. Eperrel díszítettem.

2011. május 13., péntek

Farmer kistáska


Bagoly mintával készítettem, nem csak bölcseknek, és nem csak éjjeli baglyoknak :-) ...
Kézi hímzés-, fa gomb- és fa gyöngyök díszítik, szatén- és organza szalaggal készült, rózsaszín anyaggal bélelt farmer kistáska. Állítható a pánt hosszúsága, így akár keresztbe is hordható. Húzózárral záródik.

2011. május 9., hétfő

Dijoni csirkeraguleves

Hozzávalók:
  • 20 dkg csirkemell
  • 1 csomag leveszöldség (vöröshagyma, petrezselyem, sárgarépa, kevés zeller, kevés kelkáposzta, esetleg gomba)
  • 2 dl tejszín
  • 1 teáskanál dijoni mustár
  • olaj
  • só, cukor
Egy fej vöröshagymát apróra vágunk, és kevés olajon lepirítjuk. Hozzáadjuk az apró kockákra vágott zöldségeket és a dijoni mustárt. Sózzuk és kevés cukrot is adunk hozzá, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a zöldségeket. Főzni kezdjük. Közben egy serpenyőben kevés olajon előpirítjuk a kockára vágott csirkemellet, sózzuk, és a félig megfőtt zöldségekhez adjuk. Puhára főzzük, majd hozzáadjuk a tejszínt is, és egyet forralunk rajta.

Nagyon finom :-). A receptet meg már úgy is tudjátok honnan van...

2011. május 6., péntek

Csirkemell zöld spárgás tejföllel sütve


A spárga vásárlás nem túl egyszerű itt Debrecenben :-(. Sem a piacon, sem a közelünkben található 3 zöldségesnél nem sikerült vennünk. Gondoltuk a Pe*ny-ben biztosan van, de ott sem...végül maradt a Te*co, ahol végre találtunk.

Hozzávalók:
  • 60 dkg csirkemell
  • 50 dkg zöld spárga
  • 2 dl tejföl
  • 1 tojássárgája
  • 3 dkg vaj
  • bors
  • szerecsendió
  • olaj
A spárga alsó felét vékonyan meghámozzuk. 5 szálat vékonyan felkarikázzuk, és összekeverjük a tejföllel a tojássárgájával csipet sóval és szerecsendióval. A csirkemellet sózzuk, borsozzuk, majd kevés olajon mindkét oldalát pár percig sütjük. Hőálló tálba helyezzük, megkenjük a spárgás tejföllel és 25 perc alatt megsütjük.
A maradék spárgát vajon átpároljuk és a csirkemellel együtt tálaljuk.

Nagyon finom lett, érdemes kipróbálni!

A recept -a többi csirkemelles recepthez hasonlóan- a Nők Lapja Konyha c. újságból van.

2011. május 5., csütörtök

Csirkemájas ladik

Tészta hozzávalói:
  • 3 dl tej
  • 1 dl olaj
  • 60 dkg liszt
  • 2 kávéskanál só
  • 1 kávéskanál cukor
  • 2,5 dkg élesztő
Töltelék hozzávalói:
  • 50 dkg csirkemáj
  • 1,5 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • bors
  • kakukkfű
  • olaj
+ a tetejére:
  • felkockázott paradicsom
  • petrezselyem
  • reszelt sajt
A tészta hozzávalóit a felsorolás sorrendjében a kenyérsütőbe pakoltam, majd dagasztó-kelesztő programra kapcsoltam. Míg a gép dolgozott, elkészítettem a tölteléket. Az apróra vágott hagymát kevés olajon megfonnyasztottam, majd hozzáadtam a megmosott feldarabolt májat, fokhagymát, sóztam, borsoztam kevés kakukkfűvel megszórtam és jól lepirítottam. Hagytam kihűlni.
A megkelt tésztát 16 darabra vágtam, és egyenként ovális alakúra nyújtottam, a hosszanti oldalait feltekertem a két végét összecsíptem, sütőpapíros tepsibe tettem és megkentem felvert tojással. A tölteléket ráhelyeztem, megszórtam paradicsom kockákkal, petrezselyemmel és reszelt sajttal. 10 percig kelesztettem, majd előmelegített sütőbe készre sütöttem.

Az eredeti receptet, formázást, és jobb képeket Illéskrisznél találjátok. Köszönet a receptért.

2011. május 4., szerda

Madárkás táska


Farmer anyagból készült, jó nagy "pakolós" táska. A kulcsoknak varrtam bele karabinert, hogy ne keressem annyit...

2011. május 3., kedd

Brazil krémes

Amikor Csipetnél megláttam ezt a sütit, azonnal elmentettem a receptet.
Az utóbbi hetekben váltva készítettem a Krémest és Madártej szeletet, gondoltam nálunk ez a süti is nyerő lesz, mert jó habos-krémes. Ez így is lett.
A csirkemelles vacsik után ez is egy testépítő finomság. :-D

Maradtam az eredeti Margitka által megírt receptnél, enyhe módosítással. Köszönet a receptért.

Tészta hozzávalói:
  • 4 tojás
  • 20 dkg cukor
  • 10 dkg darált dió
  • 1 kávéskanál kakaópor
  • 1 dl kávé
  • 1 evőkanál víz
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • 1 mokkáskanál sütőpor
  • 20 dkg liszt
Krém hozzávalói:
  • 2 csomag vaníliás pudingpor (főzős)
  • 20 dkg cukor
  • 6 tojásfehérje
  • 6 dl víz
+ a tetejére:

  • 5 dl Hulala növényi tejszín
  • 1 ek őrölt kávé
+csokidara, kakaópor -ízlés szerint.

A tészta hozzávalóit a tojásfehérje kivételével jól összekeverjük, majd óvatosan a felvert fehérjét is beleforgatjuk. Sütőpapíros tepsibe simítjuk, és készre sütjük.
A 6 tojás fehérjét gőz fölött! kemény habbá verjük a 10 dkg cukorral. A krémhez a 2 csomag pudingport elkeverjük a cukor felével, majd csomómentesre a 6 dl vízzel. Feltesszük főni. Amikor a puding már besűrűsödött hozzáadjuk több részletben a felvert habot, és tovább főzzük még 3 percig. A kihűlt tésztára öntjük.
Amikor a sárga krém is kihűlt, felverjük a hideg Hulala tejszínünket az őrölt kávéval, és a krémre simítjuk. Végül megszórjuk kakaóporral, csokidarával vagy csokival csurgatjuk meg egy picit.

Nagyon-nagyon finom. Ajánlom a hámoris kollegináknak is szeretettel :-).

2011. május 2., hétfő

Mákos-barackos szelet

Nagyon szeretjük a mákos sütiket, így a Nők Lapja Konyha áprilisi számából szinte kötelező választás volt ez a süti. Nem döntöttünk rosszul, nagyon finom lett :-).

Hozzávalók:
  • 2 tojás
  • 10 dkg porcukor
  • 1,5 dl tej
  • 1,5 dl olaj
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • csipet só
  • 10 dkg darált mák
  • 20 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 citrom reszelt héja
A tetejére:
  • 1 doboz konzerv őszibarack
  • 15 dkg baracklekvár
  • 2 evőkanál víz
A tojás fehérjét habbá verjük az 5 dkg porcukorral. A cukor másik felét és a többi hozzávalót jól elkeverjük, végül óvatosan a felvert habot is hozzáadjuk.
Sütőpapíros tepsibe öntjük, szépen elsimítjuk, és barack szeletekkel beborítjuk. Előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük. A baracklekvárt a vízzel felforraljuk, és ecsettel megkenjük a kisült süti tetejét.

Aki szereti a mákos sütiket, annak érdemes kipróbálni!

2011. május 1., vasárnap

Snidlinges sajtkrémes csirkemell

Gyorsan elkészíthető, csirkemellből készült finomság -Apa módra ;-).

Hozzávalók:
  • 60 dkg csirkemell
  • 1 csokor snidling
  • 25 dkg mascarpone
  • 1 dl tejszín
  • olaj
A csirkemellet vékonyan felszeleteljük, sózzuk és kevés olajon mindkét oldalát megsütjük. A husikat kiszedjük. A maradék olajhoz hozzáadjuk a mascarponét a tejszínt pici sót, és összeforraljuk. A snidlinget finomra vágjuk, hozzáadjuk a sajtkrémhez, egyet forralunk rajta és a húshoz adjuk.

A Nők Lapja Konyha áprilisi számából.