2010. december 31., péntek

2010. december 23., csütörtök

2010. december 21., kedd

Mákos linzer


A mákos sütik a nagy kedvenceink közé tartoznak, így talán nem meglepő, hogy a Nők Lapja Konyha decemberi számából ez a linzer rögtön elnyerte a tetszésünket.

Hozzávalók:
  • 20 dkg liszt
  • 4 dkg darált mák
  • 14 dkg margarin
  • 8 dkg porcukor
  • csipet só
  • 1 tojássárgája
  • fél citrom reszelt héja
  • lekvár, csokoládé és szórócukor

A hozzávalókból tésztát gyúrunk, és jól meglisztezett nyújtólapon 3 mm vastagra kinyújtjuk . Különböző formákat szúrunk ki belőle, melyeket 180°C fokon sütünk kb. 12 percig.
A kihűlt linzereket megtöltjük lekvárral, majd olvasztott csokiba mártjuk, vagy csak lecsurgatjuk. Szórócukorral tovább díszíthetjük.


2010. december 9., csütörtök

Leveles tésztából készült szaloncukor


Valamikor augusztus elején sütöttem a Kifőztük Karácsony jótékonysági különszámába. Valami egyszerű, de igazán mutatós és finom sütit szerettem volna. Ez olyannyira sikerült is, hogy számtalan blogon megtalálhatjátok a süti receptjét, sőt még a fényképeket is ellopták hozzá :-(. Többen a dicsérő megjegyzéseket is pofátlanul bezsebelték :-((((.

A Kifőztük Karácsonyt szerzői jogok védik, ami az én receptemre és fényképeimre is érvényesek. A donna.hu és a karácsony.hu kivételével az engedélyem nélkül sehol nem jelenhet meg, ellenkező esetben megteszem a szükséges lépéseket -mint ahogyan eddig is.



A szaloncukor a karácsony elengedhetetlen édessége. Ki gondolná, hogy népszerűsége a 19. század elejére nyúlik vissza. Bizton állíthatom, hogy Magyarországon nincs karácsony szaloncukor nélkül. Évről évre nő az ízválaszték, van miből válogatni bőven. Legalább ilyen tradicionálisak a dió- és a máktöltelékkel készült sütemények és kalácsok. E kettőt szerettem volna ötvözni, amikor a leveles tésztát dióval és mákkal töltöttem és szaloncukor alakúra formáztam. Az ünnepi sürgés-forgásban nem mindig marad idő nehéz és bonyolult sütik elkészítésére, ez a süti azonban az utolsó percekben is megmentheti a háziasszony becsületét.

Hozzávalók

  • 50 dkg leveles tészta

a diós töltelékhez:

  • 7 dkg darált dió
  • 5 dkg cukor
  • 2 dkg zsemlemorzsa
  • 0,6 dl tej
  • fél csomag vaníliás cukor
  • mazsola

a mákos töltelékhez:

  • 7 dkg darált mák
  • 5 dkg cukor
  • 2 dkg zsemlemorzsa
  • 0,6 dl tej
  • fél csomag vaníliás cukor
  • mazsola
  • fél citrom reszelt héja

a tészta nyújtásához:

  • liszt

a tészta megkenéséhez:

  • 1 egész tojás
Először elkészítjük a töltelékeket, mindkettőnél ugyanúgy járunk el. A tejet felforrósítjuk, feloldjuk benne a cukrot és a vaníliás cukrot. Belekeverjük a darált mákot vagy a diót, ezenkívül a mazsolát, a zsemlemorzsát és a reszelt citrom héját. Levesszük a tűzről és teljesen kihűtjük.

A készen vásárolt, egy darabban lévő leveles tésztát félbevágjuk, majd lisztezett munkalapon egyenként 45,5x25 cm-es téglalapra nyújtjuk. Derelye- vagy pizzavágóval felvágjuk 6,5x12,5 cm-es darabokká. A tölteléket ráhelyezzük, majd tojásfehérjével a töltelék körül bekenjük
a tésztát. Feltekerjük a szaloncukrokat, majd egy szalaggal a töltelék mellett jól összehúzzuk. A tojásfehérje segít a tészta tapadásában. A süti széleit egy olló segítségével berojtozzuk, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Lekenjük tojássárgájával, de nem az egész sütit, hanem csak addig, ameddig az alufóliás rész ér a klasszikus szaloncukron.

Előmelegített sütőben180 fokon 12 percig sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.


További karácsonyi receptek a Kifőztük Karácsony jótékonysági különszámában találhattok.

Töltsd le Te is, és segítsünk együtt, hogy mindenkinek boldog karácsonya legyen!

2010. december 6., hétfő

Thomas-os kötény

A micimackós, és a Hello Kitty-s kötény után a kisfiúk nagy kedvence a kötényen: THOMAS a gőzmozdony :-). Ez még csak a prototípus, remélem lesz még szebb is.

2010. december 5., vasárnap

Narancsos-csokis muffin

Hozzávalók:
  • 2 tojás
  • 15 dkg cukor
  • 4 evőkanál olaj
  • 3 evőkanál narancslekvár
  • 3 evőkanál narancslikőr
  • 15 dkg liszt
  • 3 evőkanál kakaópor
  • fél csomag sütőpor
  • étcsoki cseppek
  • kockázott narancshéj
A tojásokat elkeverjük a cukorral, majd a többi nedves hozzávalóval, és beleszitáljuk a kakaós-sütőporos lisztet. Végül beleforgatjuk a csokicseppeket és a narancshéjat. A muffinsütőt kibéleljük a papírkapszlikkal, majd megtöltjük a tésztával (a tetejét megszórhatjuk csokival és narancshéjjal). Előmelegített sütőben 175 fokon kb. 16 percig sütjük.

2010. november 30., kedd

Baracklekváros mákos pite

A Nők Lapja Konyha októberi számából -szintén.

Hozzávalók a tésztához:
  • 30 dkg liszt
  • 20 dkg vaj vagy margarin
  • 10 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 tojássárgája
A töltelékhez:
  • 1,5 dl víz
  • 15 dkg cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 20 dkg darált mák
  • 5 dkg darált keksz vagy zsemlemorzsa
  • 2-3 evőkanál baracklekvár + 20-25 dkg a tetejére
A tészta hozzávalóiból gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk, majd 15 percre a hűtőbe tesszük. Addig elkészítjük a tölteléket. Felforraljuk a vizet, a baracklekvárt és a cukrot. Szárazon összekeverjük a mákot a reszelt citrom héjjal és a darált keksszel, majd a forró cukorsziruphoz öntjük, és néhány percig főzzük. Félretesszük hűlni.
A tészta kétharmadát kinyújtjuk egy kisebb tepsi méretére, majd nyújtófa segítségével áthelyezzük a margarinozott, lisztezett tepsibe. Villával megszurkáljuk, majd előmelegített sütőben világosra sütjük. A sütőből kivéve hagyjuk langyosra hűlni, majd elkenünk rajta 2 evőkanál baracklekvárt, és eloszlatjuk rajta a máktölteléket. A maradék tésztából rácsokat készítünk a süti tetejére, a rácsok közti részt pedig kitöltjük baracklekvárral. Visszatesszük sülni, míg a rácsok is világosbarna színt kapnak.

Nagyon finom, csak kicsit macerás :-(.

2010. november 23., kedd

Sült spagetti csirkével és zöldségekkel


Hozzávalók:
  • 30 dkg csirkemellfilé
  • 3 dl húsleves
  • 40 dkg spagetti
  • 1 db piros kaliforniai paprika
  • 15 dkg gomba
  • 1 fej hagyma
  • 20 dkg reszelt sajt
  • 2 ek. olaj
  • só, bors
A spagettit a szokásos módon megfőzzük. A csirkemellet kockára vágjuk, majd sózzuk, borsozzuk, és kevés olajon pirosra sütjük.
Egy nagyobb tálban összekeverjük a spagettit a sült csirkekockákkal, a felkockázott paprikával, a szeletelt nyers gombával, az apróra vágott hagymával, a húslevessel, valamint a reszelt sajt felével.
Az egészet egy tűzállótálba tesszük, megszórjuk a tetejét a maradék sajttal, és 180°C fokon sütjük 15-20 percig.

Eredeti recept a Nők Lapja Konyha novemberi számában található.


Folyt köv.
(Legalábbis addig, míg Apa uralja a konyhát, utána ismét csak sütik és varrás ;-))

2010. november 16., kedd

Tárkonyos laskagombaleves

Nem varrás, nem keresztszemes, nem is süti, hanem -tőlem szokatlan módon- egy leves. Ennek pedig egyetlen oka van: szuper finom lett. Apa főzte, így nekem még jobban esett.
A recept a Nők Lapja Konyha októberi számából van.

Hozzávalók:
  • 1 kg laskagomba
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • 2 szál sárgarépa
  • 1 dl tejszín
  • 1 evőkanál liszt
  • só, tárkony, fűszerpaprika
  • olaj
  • citrom
Finomra vágjuk, és lepirítjuk a vöröshagymát. Nagyobb darabokra vágjuk a laskagombát, majd a hagymára tesszük, és együtt tovább pirítjuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és megsózzuk. A tisztított répát kockára vágjuk, és azt is hozzáadjuk. Megszórjuk nagyon kevés fűszerpaprikával. Amikor lepirult a gomba, felöntjük vízzel, és megszórjuk tárkonnyal. Ha a répa is megfőtt, a tejszínt elkeverjük a liszttel, egy kevés vizet is adunk hozzá, és besűrítjük a levest. Friss vágott petrezselymet adunk hozzá, és esetleg egy kis citromlével ízesíthetjük még.



2010. november 14., vasárnap

Mikulás csizma

Külön kérésre készült, én egyébként inkább a klasszikus mintákat részesítem előnyben ;-).

2010. november 8., hétfő

Kifőztük Karácsony


A Kifőztük Karácsony adománygyűjtő akciójának keretein belül a 115 blogger receptjeiből és egyéb kreatív ötleteiből a Kifőztük csapata a magyar blog világában egy teljesen egyedülálló elektronikus magazint állított össze, melyet mindenki egy minimum összeg nélküli adomány fejében tölthet le 2010. december 20-ig.

Adakozz és töltsd le Te is, hogy minél több embernek legyen boldog karácsonya.
A sok karácsonyi recept között megtalálod az én süti ajánlatomat is ;-). Töltsd le most!
További infók itt.

2010. november 6., szombat

Textil szaloncukor


Már tavaly is szerettem volna elkészíteni, de valahogy nem került rá sor. Most azonban nekifutottam. Az elkészítési útmutatót Skorpiócskánál megtalálhatjátok.

2010. október 29., péntek

Kolbászos és baconos csónakok


Limaránál láttam először, aztán feledésbe merült. Most azonban ahogy Edónál megláttam elhatároztam, hogy megsütöm. Nagyon-nagyon finom lett. A recept megtalálható náluk itt és itt.

/Ez valamikor július elején történt. ...csak ennyire vagyok elmaradva a posztokkal :-(./


2010. október 28., csütörtök

DOBOGÓ KÖVEK

Mától a mozikban minden idők legjobb, amatőr-, alacsony költségvetésű magyar filmje.
Szuper a történet, jók a szereplők, különösen a Géza ;-). ...persze mi kicsit elfogultak vagyunk :-D.

2010. október 27., szerda

Kötött sapka

Több mint 20 év után újra kötni kezdtem. A turkálóban szuper fonalakat találtam, aminek nem tudtam ellenállni, így Taminak kötöttem egy jó meleg sapit, amihez már készül a sál is.
Horgolni sajnos nem tudok, de kócoltam rá egy kis virágot is.

2010. október 26., kedd

2010. október 24., vasárnap

2010. október 22., péntek

Cicás párna

Gondoltam Tamit rábeszélem, cserélje le az imádott királylányos párnáját. Már ezer éve készültem megvarrni ezt a párnát, végre sikerült. Magához ölelte, tetszett neki, de egyik pillanatban csak azt láttam, hogy tépi le az új huzatot. A csere úgy néz ki még várat magára. Marad a régi királylányos változat.....mondjuk nem is lett ez a cicás párna az igazi :-(.

2010. október 15., péntek

Kapros-túrós dübbencs


A Nők Lapja Konyha októberi számából, "enyhe" módosításokkal. Sós helyett édesre készítettem. Kérem az eredeti változatot imádó olvasóimat ne ájuljanak el!

Apa szerint ez olyan semmilyen süti, tehát nincs benne 5 centis krém, se csoki, se gyümölcs...tehát olyan semmilyen. De figyelem, csak szerinte!!!... szerintem nagyon fincsi ;-)!!!

Hozzávalók:
40 dkg liszt
30 dkg túró (nálam csak 25dkg)
2,5 dl tej
2,5 dkg élesztő
10 kávéskanál cukor
1 kávéskanál só
1 csokor kapor
margarin a tepsi kikenéséhez
kevés zsír lekenni

Én az összes hozzávalót belepakoltam a kenyérsütőbe és dagasztó-kelesztő programra kapcsoltam. Az eredeti recepttől eltérően én kelni is hagytam egy 20 percet. Egy kisebb tepsit kikentem margarinnal, beliszteztem, majd beleborítottam a tésztát. A tepsi minden oldalánál túlhúztam a tésztát, majd visszahajtottam, és lenyomkodtam. A tetejét megkentem zsírral, és előmelegített sütőben 180°C fokon készre sütöttem.

2010. október 13., szerda

Bárányos tábla

A fürdőszobai és wc-s tábla után már régóta tervben volt a konyhai változat is. Most, hogy az oviszsákoknak a végére értem, lett egy kis időm elkészíteni.
Tévedtem amikor az írtam, hogy nem igen lenne rá megrendelés, mert egyik kedves olvasóm, Kitty igen is annyira beleszeretett a korábban elkészített két bariba, hogy megkért készítsem el Neki :-).

...és névre szóló oviszsákokból néhány darab:

2010. október 12., kedd

Csipkebogyó szörp


A leszedett csipkebogyót (nálam 45dkg lett) jó alaposan megmossuk, majd klopfolóval megroppantjuk a bogyókat. Kevés vízzel főni tesszük, de még mielőtt felforrna elzárjuk a tűzhelyet. Egy napig állni hagyjuk, miközben egy párszor átkeverjük. Másnap 90dkg cukorból és kevés vízből sűrű szirupot főzünk, és ezt a csipkebogyós léhez öntjük. Egy fél nap után leszűrjük, és hűtőben tároljuk.
Másfél liter szörp lett, és finomabb, mint gondoltam ;-).