2011. március 20., vasárnap

Kókuszos kalács

Kókuszos kalácsot sütöttem a szokásos kelt tésztából, a Limara napraforgójához hasonlóan formázva.

Hozzávalók a tésztához:
  • 3 dl tej
  • 2 tojássárgája
  • 50 dkg liszt
  • 5 dkg cukor
  • csipet só
  • 2 dkg élesztő
  • 6 dkg olvasztott margarin
Hozzávalók a kókuszos töltelékhez:
  • 2 tojás fehérje
  • 10 dkg cukor
  • 15 dkg kókuszreszelék
A tészta hozzávalóit a kenyérsütőbe pakoltam, majd amikor megkelt 2 cipóra osztottam. Elkészítettem a tölteléket: a tojásfehérjét felvertem habnak a cukorral, majd hozzáadtam a kókuszreszeléket is.
A kinyújtottam az első adag tésztát -közel- kör alakúra, majd a sütőpapíros tepsibe helyeztem. Megkentem a kókuszos töltelékkel, majd ráhelyeztem a második kör alakúra nyújtott tésztát is. Pohárral megnyomtam a közepét, majd sűrűn bevágtam, és az így kapott töltött tésztacsíkokat többször megcsavartam és lekentem felvert tojással. Rövid ideig kelni hagytam, majd előmelegített sütőben 175°C fokon sütöttem 18 percig.

Tudom a színes szórócukor nem éppen erre a kalácsra illő, de a gyerekek azonnal a közepét kérték el kóstolónak :-).

4 megjegyzés: