Kókuszos szelet

Nagyon egyszerű, de finom süti. Kókuszimádóknak kötelező kipróbálni. :-)

Hozzávalók a tésztához:

• 9 tojásfehérje
• 20 dkg cukor
• 20 dkg kókuszreszelék
• 8 dkg liszt
• fél csomag sütőpor

Hozzávalók a krémhez:

• 4 dl tej
• 1 csomag vaníliás pudingpor (főzős)
• 9 tojássárgája
• 20 dkg porcukor
• 20 dkg margarin

A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd óvatosan beleforgatjuk a sütőporral elkevert kókuszreszelékes lisztet. Sütőpapíros tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben 175 fokon megsütjük.
A krémhez a pudingport csomómentesen elkeverjük a 9 tojás sárgájával, majd hozzáadjuk a tejet is, és lassú tűzön besűrítjük. Hagyjuk kihűlni. A margarint jól kikeverjük a porcukorral, és a kihűlt főzött krémhez adjuk.
A kihűlt kókuszos piskóta köré sütőkeretet teszünk és a tésztára rásimítjuk a krémet. Pár órára hűtőszekrénybe tesszük.
Nagyon finom :-)!!!

Forrás: NO SALITY