Ananászos fordított torta

Tegnap este készítettem, Kaldeneker György receptje alapján.

Hozzávalók:

A sütemény tetejére: 1 db körszeletes ananászkonzerv, 3 evőkanál barnacukor, 10 dkg vaj, 10 dkg szeletelt mandula, 10 szem cseresznye. A tésztához: 25 dkg vaj, 25 dkg barnacukor, 4 db tojás, 20 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 1 csipetnyi só, 2 evőkanál rum.

Elkészítés:

A sütemény tetejének elkészítéséhez tegyük a 10 dekányi vajat egy keverőtálba, adjuk hozzá a 3 evőkanálnyi barnacukrot, majd elektromos habverővel keverjük habossá.

Ezt a vajas-cukros keveréket kenjük egy 20 centiméter átmérőjű kerek sütőforma aljára. Szórjuk rá a szeletelt mandulát, majd helyezzük el sorban a lecsepegtetett ananászszeleteket. A körszeletek közepébe tegyünk egy-egy szem cseresznyét.

A tésztához szintén tegyük egy keverőtálba a szoba-hőmérsékletű vajat, adjuk hozzá a barnacukrot, sót, majd habverővel keverjük könnyű habossá. Egyenként üssük bele a tojásokat, dolgozzuk jól el, majd csorgassuk bele a rumot is. Sütőpor és liszt keverékét kanalazzuk bele, majd keverjük simára. Ezt a tésztát kanalazzuk az ananász tetejére, evőkanállal simítsuk egyenletesre, majd előmelegített sütőben 150-160 fokon süssük körülbelül 45-50 percig.

Amikor elkészült, tegyünk a tetejére egy nagy tányért, vagy egy tálcát, majd konyharuhával megfogva fordítsuk fejre. Várjunk vele egy kicsit, majd vegyük le róla a sütőformát. A megsült ananász fog a süteményünk tetején aranylóan csillogni.

Tegyünk a sütőedény aljába sütőpapírt, így könnyebben ki tudjuk majd borítani.

Én 24 cm-es tortaformába sütöttem, 160 fokon 55 percig. Még 40 perc után is úgy tűnt hogy csak ananászos rántotta lesz, a végén aztán mégis csak jól átsült. Sajnos egyáltalán nem látszik a körszeletes ananász, pedig nagyon guszta volt amikor egymás mellé pakolgattam. A lényeg azonban az, hogy nagyon finom lett, sőt még ma reggel is isteni volt.