Bonbon. Még mindig... A külső csoki részen nem változtattam. Party ét tortabevonót olvasztottam fel gőz felett, és több rétegben kentem ki a formákat. A tölteléknek Hulala tejszínt fehér csokival melegítettem össze, és kókuszreszeléket szórtam hozzá (cukrot nem). Sajnos a hozzávalókat nem mértem. Amikor kihűlt a megdermedt formákba kanalaztam, és csokival lezártam. Egy éjszakára hűtőbe tettem. A formából törés nélkül könnyen kijöttek :). A csoki finom ropogós, és fényes lett, a töltelék pedig krémes. Hmm....
Tudom nem vagyok normális, hogy képes voltam korán reggel elmenni az Aldi-ba, és megvenni ezeket a szilikonos formákat (is):P. Na de ha már megvettem, gyorsan ki is kellett próbálni.
Olvasztottam csokit és kikentem több rétegben a formákat. Amíg szilárdult a csoki elkészítettem a tölteléket: egy kevés tejszínt megmelegítettem, hozzá darált diót, rum aromát, és nagyon kevés cukrot tettem , összefőztem. Az előre kikent formákba kanalaztam, és csokiréteggel lezártam. A lottó csokira nagyon hasonló ízű finomság született. A hűtés után szerintem a széleket is sikerül szépen letördelni. Gyakorolom még, és remélem szebbek is lesznek :).
Tegnap este nekiláttam az óriás Toffifee-nek. Már pár napja szemezgettem vele :). Zooj45 (nlc sütik-képpel topikból) saját fejlesztésű receptje alapján meg is született. Kinézetre nem lett valami szuper, de ízre nagyon finom. Nagyon köszönöm a receptet.
Toffifee torta (Zooj45)
Hozzávalók a tésztához: 8 tojás, 16 dkg kristálycukor, csipet só, 20 dkg liszt. A szokásos módon piskótát készítünk, sütőpapírral kibélelünk egy kb.26 cm-es fém keverőtálat és ebben sütjük meg a tésztát. kihűtjük, majd legalább 6 lapba vágjuk.
A kristálycukrot arany színűre pirítjuk, felengedjük a vízzel és addig főzzük míg a karamellcukor elolvad benne. A lisztet simára keverjük a tejben, hozzáöntjük a karamellhez, sűrűre főzzük, kihűtjük. Habosra keverjük a vajat a porcukorral, a vaníliás cukorral, majd apránként hozzákeverjük a villával szétnyomkodott nugáthoz, hozzáadjuk a kakaóport és végül a kihűlt karamell krémet.
A tortalapokat megtöltjük a krémmel, a 2. és 4. krémsort megszórjuk pirított, tört mogyoróval is. A tortát kívülről is bekenjük a nugátos krémmel, csak a tetejét nem, mert „fejre állítjuk ” a tortánkat és legalább egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap egy mélyebb műanyag tálban, mikróban felolvasztunk kb. 20 dkg tejkaramellát és addig keverjük, amíg újra szilárdulni kezd. 2 nylon között megfelelő méretű kerek lappá nyújtjuk és amikor már nem meleg, a hideg tortát beborítjuk vele, rásimítjuk az aljára, oldalára és a „talpára” állítjuk. Fent ügyesen ollóval körbe vágjuk a karamella borítást, és most bekenjük a maradék krémmel a tortánk tetejét is. Középre csokoládét csorgatunk és tálalásig hűvösre tesszük.
Nugát házilag (Riti receptje alapján): 10 dkg jó minőségű tejcsokoládét, 1 evőkanál vajjal gőz felett felolvasztunk, összegyúrjuk 10 dkg nagyon finomra darált porcukorral és 10 dkg sótlan mogyoróval, amit krémesre daráltunk.
A karamell borításról néhány szó: Én gazdaságos tejkaramellát vettem. Egyet próbából megmikróztam egy pohárban. Nagyon felmelegedett, szép simára tudtam keverni, és nyújtani is könnyű volt, eleinte ehető volt -bár Mari Zsuzsi fogsorát is leszedte volna, nem törődve a gondos felragasztással :-D - de beton kemény lett a végeredmény. Így a tortához nem melegítettem fel annyira, csak éppen hogy csak össze tudjam keverni. Két sütőpapír között nyújtottam ki, ez még sikerült. Az egyik sütőpapírt gond nélkül le is tudtam húzni, és ezután helyeztem a tortára. A második papír eltávolítása nem volt egyszerű, több helyen beleragadt :(. De a lényeg az hogy szeletelhető volt, és ehető nem úgy mint az első próba változat. A megoldás tényleg a nylon lehet :).
A recept Andi konyhájából való. Nagyon finom, gyors süti :).
Hozzávalók: 50dkg darált keksz, 4 evőkanál kakaópor, 25 dkg margarin (én csak 20dkg-ot tettem hozzá), 20 dkg kristálycukor, 2 dl tej, rum vagy rumaroma
A darált kekszet a kakaóporral összekeverjük.
Egy edényben a margarint, a cukorral és a tejjel összemelegítjük majd ráöntjük a kakaóporral összekevert kekszre és hozzáadjuk a rumot vagy a rumaromát. Jól összekeverjük a masszát és egy sütőpapírral bélelt tepsibe vagy jénaiba nyomkodjuk.
Hűtőbe tesszük, míg a csokimáz elkészül. Gőz felett 1 tábla tortabevonót 1 ek. étolajjal felolvasztani, rákenni, hűtőbe rakni és forró vízbe mártott késsel szeletelni.
Szegedi lánytól és Mák-tól kaptam ezt a díjat. Örülök hogy eszükbe jutottam a díj odaítélésénél, és nagyon-nagyon köszönöm.
Szabályok: a, Köszönd meg a díj adójának a díjat.
b, Ki kell tegyem a blogomra a képet, íme: c, Be kell linkeljem a díj adójának a blogját.
d, Írnom kell magamról hét dolgot. Ha minden díjnál elárulok 7 dolgot.....akkor előbb utóbb mindent tudni fogtok rólam. 1. Egy 5 éves kisfiú, és egy pont ma két éves kislány anyukája vagyok. 2. Nappal sütök, éjjel varrok -vagy fordítva :). 3. Olló nélkül nem tudom elképzelni az életem. 4. Imádok a turkálókban (pontosabban csak kettőben), kincsek után kutatni. 5. Félek a kutyáktól... 6. ... és a macskákkal sem vagyok nagy barátságban :(. 7. A sportok nem az erősségeim (=lusta vagyok :-().
Húúúúúú milyen régóta szeretném elkészíteni....és persze megmutatni a pástétomos tálkámat, amit Felhőlánytól kaptam :). Egy nagyon egyszerű változatot készítettem. 1 fej hagymát apróra vágtam libazsíron üvegesre pároltam, majd beletettem a megmosott fél kiló csirkemájat. Sóztam, borsoztam, majoránnát szórtam rá, hozzá öntöttem egy pici vizet, és puhára pároltam. Amikor elkészült villával kicsit áttörtem, és botmixerrel összeturmixoltam. Még melegen a tálkába kanalaztam, és olvasztott libazsírral lezártam, hogy ne barnuljon meg.
Sütöttem hozzá fehér-graham formakenyeret.
Hozzávalók: 2 dl tej 2 dl víz 1 ek ecet 2 ek olaj 2 tk só 1,5 tk cukor 10 dkg rétesliszt 20 dkg graham liszt 30 dkg finom liszt 2 dkg élesztő A hozzávalókat a felsorolás sorrendjében a kenyérsütőbe pakoltam, és dagasztó kelesztő programra kapcsoltam. Másfél óra múlva kivettem. Három részre vágtam, beolajoztam, belehelyeztem a csőformákba, és tovább kelesztettem még 20 percig. Előmelegített sütőben sütöttem 180 fokon 28 percig.
Be kell hogy valljam pár hónapja még azt sem tudtam hogy eszik -e, vagy isszák. Felhőlánynál azonban megláttam egy gyönyörű változatát, kedvet kaptam hozzá én is. Először úgy nézett ki, hogy az én változatomat majd isszák, de csak én voltam türelmetlen, szépen megdermedt. Íme Felhőlány receptje:
Összekeverem a tejszínt, a tejet a vaníliás cukorral és a vanília kikapart belsejével, héjával.
Folyamatos kevergetés mellett felforralom. (Eltávolítom a vanília héját.)
4 ek. hideg tejben kikeverem a zselatint, majd folyamatosan hozzáadagolom a meleg tejszínes-tejet, simára keverem.
Melegen vastag falú üvegpohárkákba töltöm, ha kihűlt, hűtőbe teszem.
A felengedett málnát a porcukorral kikeverem (én ide is kevertem egy kis feloldott zselatint, azzal a nem titkolt szándékkal hogy szívet készítsek belőle) és a panna cotta tetejére halmozom.
Anyukám készítette. Így utólag azonosítottam be a receptet, ugyanaz (???), mint ami az Andi konyhájában is szerepel (legalábbis amit telefonon megtudtam gyorsan Anyától), bár ezt Csencse találta az ügyiratok között :D.
Ez a süti nagyon-nagyon b o r z a sz t ó a n finom!!!
Kinder bueno
Hozzávalók:
6 db tojásfehérje 6 evők. cukor 1 evők. étolaj 2 evők. liszt 2 evők. zsemlemorzsa 1/ 2 csomag sütőpor 15 dkg vágott dió kb. 1/2 üveg mogyorókrém háztartási keksz
Krém: 1/ 2 liter tej 6 db tojássárgája 25 dkg cukor 1 csomag vaníliás puding 3 evők. liszt 10 dkg csokoládé 25 dkg margarin 5 dl tejszín
Elkészítés:
A 6 db tojásfehérjét a cukorral felverjük.Hozzáadjuk az étolajat, a sütőporos lisztet és zsemlemorzsát. Tepsibe tesszük és megszórjuk a vágott dióval, majd megsütjük, a meleg tésztát megkenjük mogyorókrémmel.
Krém készítése : A tojássárgáját, a pudingport, a lisztet a fél literből egy kevés tejjel simára keverjük. A többi tejet a cukorral felforraljuk és a tojássárgás masszához öntjük és folyamatos keverés mellett besűrítjük. A krémet elfelezzük és egyik feléhez az olvasztott csokoládét adunk (Anya csak beletördelte a csokit, elolvadt így is). A két krémet kihűtjük, a 25 dkg margarint simára keverjük, elfelezzük és a két krémhez adjuk. A tésztát megkenjük mogyorókrémmel, majd rákenjük a sárga krémet, ezt beborítjuk tejbe mártogatott háztartási keksszel, erre jön a csokis krém, a tetejére a 5 dl tejszínből vert kemény habot teszünk.
Elkészültem az eper párjával :) -végre. A nagy Hello Kitty-s és Micimackós kötény gyártásban "szó érte ám a ház elejét", hogy több mint száz kötényt varrtam, Anyukámnak bezzeg nincs egy szép köténye. Így aztán karácsonyra nem volt nehéz kitalálni hogy mit is varrjak Neki. A kötény elkészült, a hozzá tervezett edényfogók azonban- betegség és miegymás miatt-nem :(. A kesztyűt nem szívesen használja a konyhában, de vizes konyharuhával gyakran kikapja a tepsit a sütőből :(.
Máktól kaptam ezt a díjat :). Elsősorban a négercsók receptért, és képeiért, másodsorban "hogy szinte minden nap alkotok valami nagyon finomat és szépet". Mák köszönöm hogy gondoltál rám a díj odaítélésénél, és nagyon örülök hogy Neked tetszenek az "alkotásaim".
