Fehércsokis-mascarponés epertorta

Anyukám szülinapjára készítettem.

Hozzávalók:
28-es tortaformában sült kakaós tortalap -nálam 2x5 tojásból.

Krém:

4 dl Hulalához hozzáadtam kb. 15 dkg fehércsokit és addig melegítettem, míg a fehércsoki el nem olvadt, majd egy éjszakára hűtőbe tettem. Reggel hozzáadtam még 25 dkg mascarponét, és kemény habbá vertem.

Epres töltelék:

2 maréknyi epret megmostam, megtisztítottam, felkarikáztam kevés cukorral összeforraltam, majd egy kevés vízben feloldott (1 evőkanál) keményítővel besűrítettem. Hűlni hagytam.

Mindkét tortalapot kettévágtam. Az első lapra jött a fehércsokis-mascarponés tejszín, majd a második lap, arra az epres krém, majd újabb piskóta- újabb tejszín - és végül az utolsó piskóta lap. Kívülre is a tejszínes krém került. Eperrel díszítettem.

Farmer kistáska

Bagoly mintával készítettem, nem csak bölcseknek, és nem csak éjjeli baglyoknak :-) ...

Kézi hímzés-, fa gomb- és fa gyöngyök díszítik, szatén- és organza szalaggal készült, rózsaszín anyaggal bélelt farmer kistáska. Állítható a pánt hosszúsága, így akár keresztbe is hordható. Húzózárral záródik.

Dijoni csirkeraguleves

Hozzávalók:

• 20 dkg csirkemell
• 1 csomag leveszöldség (vöröshagyma, petrezselyem, sárgarépa, kevés zeller, kevés kelkáposzta, esetleg gomba)
• 2 dl tejszín
  
• 1 teáskanál dijoni mustár
• olaj
• só, cukor

Egy fej vöröshagymát apróra vágunk, és kevés olajon lepirítjuk. Hozzáadjuk az apró kockákra vágott zöldségeket és a dijoni mustárt. Sózzuk és kevés cukrot is adunk hozzá, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a zöldségeket. Főzni kezdjük. Közben egy serpenyőben kevés olajon előpirítjuk a kockára vágott csirkemellet, sózzuk, és a félig megfőtt zöldségekhez adjuk. Puhára főzzük, majd hozzáadjuk a tejszínt is, és egyet forralunk rajta.

Nagyon finom :-). A receptet meg már úgy is tudjátok honnan van...

Csirkemell zöld spárgás tejföllel sütve

A spárga vásárlás nem túl egyszerű itt Debrecenben :-(. Sem a piacon, sem a közelünkben található 3 zöldségesnél nem sikerült vennünk. Gondoltuk a Pe*ny-ben biztosan van, de ott sem...végül maradt a Te*co, ahol végre találtunk.

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemell
• 50 dkg zöld spárga
• 2 dl tejföl
• 1 tojássárgája
• 3 dkg vaj
• só
• bors
• szerecsendió
• olaj

A spárga alsó felét vékonyan meghámozzuk. 5 szálat vékonyan felkarikázzuk, és összekeverjük a tejföllel a tojássárgájával csipet sóval és szerecsendióval. A csirkemellet sózzuk, borsozzuk, majd kevés olajon mindkét oldalát pár percig sütjük. Hőálló tálba helyezzük, megkenjük a spárgás tejföllel és 25 perc alatt megsütjük.
A maradék spárgát vajon átpároljuk és a csirkemellel együtt tálaljuk.

Nagyon finom lett, érdemes kipróbálni!

A recept -a többi csirkemelles recepthez hasonlóan- a Nők Lapja Konyha c. újságból van.

Csirkemájas ladik

Tészta hozzávalói:

• 3 dl tej
• 1 dl olaj
• 60 dkg liszt
• 2 kávéskanál só
• 1 kávéskanál cukor
• 2,5 dkg élesztő

Töltelék hozzávalói:

• 50 dkg csirkemáj
• 1,5 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• kakukkfű
• olaj
  

+ a tetejére:

• felkockázott paradicsom
• petrezselyem
• reszelt sajt

A tészta hozzávalóit a felsorolás sorrendjében a kenyérsütőbe pakoltam, majd dagasztó-kelesztő programra kapcsoltam. Míg a gép dolgozott, elkészítettem a tölteléket. Az apróra vágott hagymát kevés olajon megfonnyasztottam, majd hozzáadtam a megmosott feldarabolt májat, fokhagymát, sóztam, borsoztam kevés kakukkfűvel megszórtam és jól lepirítottam. Hagytam kihűlni.
A megkelt tésztát 16 darabra vágtam, és egyenként ovális alakúra nyújtottam, a hosszanti oldalait feltekertem a két végét összecsíptem, sütőpapíros tepsibe tettem és megkentem felvert tojással. A tölteléket ráhelyeztem, megszórtam paradicsom kockákkal, petrezselyemmel és reszelt sajttal. 10 percig kelesztettem, majd előmelegített sütőbe készre sütöttem.

Az eredeti receptet, formázást, és jobb képeket Illéskrisznél találjátok. Köszönet a receptért.

Madárkás táska

Farmer anyagból készült, jó nagy "pakolós" táska. A kulcsoknak varrtam bele karabinert, hogy ne keressem annyit...

Brazil krémes

Amikor Csipetnél megláttam ezt a sütit, azonnal elmentettem a receptet.
Az utóbbi hetekben váltva készítettem a Krémest és Madártej szeletet, gondoltam nálunk ez a süti is nyerő lesz, mert jó habos-krémes. Ez így is lett.
A csirkemelles vacsik után ez is egy testépítő finomság. :-D

Maradtam az eredeti Margitka által megírt receptnél, enyhe módosítással. Köszönet a receptért.

Tészta hozzávalói:

• 4 tojás
• 20 dkg cukor
• 10 dkg darált dió
• 1 kávéskanál kakaópor
• 1 dl kávé
• 1 evőkanál víz
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 1 mokkáskanál sütőpor
• 20 dkg liszt

Krém hozzávalói:

• 2 csomag vaníliás pudingpor (főzős)
• 20 dkg cukor
• 6 tojásfehérje
• 6 dl víz

+ a tetejére:

• 5 dl Hulala növényi tejszín
• 1 ek őrölt kávé

+csokidara, kakaópor -ízlés szerint.

A tészta hozzávalóit a tojásfehérje kivételével jól összekeverjük, majd óvatosan a felvert fehérjét is beleforgatjuk. Sütőpapíros tepsibe simítjuk, és készre sütjük.
A 6 tojás fehérjét gőz fölött! kemény habbá verjük a 10 dkg cukorral. A krémhez a 2 csomag pudingport elkeverjük a cukor felével, majd csomómentesre a 6 dl vízzel. Feltesszük főni. Amikor a puding már besűrűsödött hozzáadjuk több részletben a felvert habot, és tovább főzzük még 3 percig. A kihűlt tésztára öntjük.
Amikor a sárga krém is kihűlt, felverjük a hideg Hulala tejszínünket az őrölt kávéval, és a krémre simítjuk. Végül megszórjuk kakaóporral, csokidarával vagy csokival csurgatjuk meg egy picit.

Nagyon-nagyon finom. Ajánlom a hámoris kollegináknak is szeretettel :-).

Mákos-barackos szelet

Nagyon szeretjük a mákos sütiket, így a Nők Lapja Konyha áprilisi számából szinte kötelező választás volt ez a süti. Nem döntöttünk rosszul, nagyon finom lett :-).

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 10 dkg porcukor
• 1,5 dl tej
• 1,5 dl olaj
• 1 csomag vaníliás cukor
• csipet só
• 10 dkg darált mák
• 20 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 citrom reszelt héja

A tetejére:

• 1 doboz konzerv őszibarack
• 15 dkg baracklekvár
• 2 evőkanál víz

A tojás fehérjét habbá verjük az 5 dkg porcukorral. A cukor másik felét és a többi hozzávalót jól elkeverjük, végül óvatosan a felvert habot is hozzáadjuk.
Sütőpapíros tepsibe öntjük, szépen elsimítjuk, és barack szeletekkel beborítjuk. Előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük. A baracklekvárt a vízzel felforraljuk, és ecsettel megkenjük a kisült süti tetejét.

Aki szereti a mákos sütiket, annak érdemes kipróbálni!

Snidlinges sajtkrémes csirkemell

Gyorsan elkészíthető, csirkemellből készült finomság -Apa módra ;-).

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemell
• 1 csokor snidling
• 25 dkg mascarpone
  
• 1 dl tejszín
• só
• olaj

A csirkemellet vékonyan felszeleteljük, sózzuk és kevés olajon mindkét oldalát megsütjük. A husikat kiszedjük. A maradék olajhoz hozzáadjuk a mascarponét a tejszínt pici sót, és összeforraljuk. A snidlinget finomra vágjuk, hozzáadjuk a sajtkrémhez, egyet forralunk rajta és a húshoz adjuk.

A Nők Lapja Konyha áprilisi számából.