- 2 fej vöröshagyma
- 50 dkg gomba
- 1 szál sárgarépa
- 1 kis csokor kapor
- 1 kiskanál pirospaprika
- 1 ek. liszt
- olaj
- só
- bors
A Vidék Íze áprilisi számából.
Már évek óta így készítem a krémest, sőt egy hete is sütöttem, de fényképezni azonban egyetlen árva szeletet sem sikerült, mert mind elfogyott még mielőtt lencsevégre kaptam volna.
Hétvégén készítettem egy újabb adagot, de ezt már gyorsan megörökítettem.
Hozzávalók a tésztához:
Hozzávalók a krémhez:
A leveles tésztát megfelezem, és kinyújtom két egyforma lappá. Megsütöm. A krémhez a pudingport a vaníliás cukorral 10 dkg kristálycukorral és a vízzel összekeverjük. A tojásfehérjét 25 dkg kristálycukorral, gőz fölött kemény habbá verjük. A pudingot lassú tűzön sűrűre főzzük, majd a felvert habbal 3 percig tovább főzzük. Forrón a tésztára borítjuk és a felkockázott lapokkal beborítjuk.
A recept forrására sajnos nem emlékszem, aki ráismer segítsen.