2009. december 31., csütörtök
Grillázs malac
Végül csak megszületett... Kicsit ráncos, de nagyon édes :D...
A recept, és technika a régi;).
Rostos üdítő
60 dkg sárgarépa
20 dkg cukor
1/2 l citromlé
1/2 l narancsszörp (Jaffa, Piroska)
A megtisztított és feldarabolt sárgarépát 1 liter cukros vízben puhára főzzük, és összeturmixoljuk. Amikor kihűl, hozzákeverjük a citromlét, a szörpöt és 4 liter vizet.
2009. december 27., vasárnap
Mákos rudak
Hozzávalók:
- 25 dkg margarin
- 40 dkg liszt
- 10 dkg reszelt sajt
- 5 dkg mák egészben!
- fél cs. sütőpor
- 1-2 ek. tejföl
- ízlés szerint só, bors
- tetejére tetszőlegesen sajt, magvak, stb.
Nagyon finom :).
Ökörszem
Természetesen Chef Vikitől :):
Hozzávalók 50-60 db-hoz:
- 35 dkg liszt
- 14 dkg (por)cukor
- 14 dkg dió
- 28 dkg margarin
- tetszés szerinti lekvár
- forgatáshoz kb. 10 dkg kristálycukor
A diót megdaráljuk. A cukrot és a margarint habosra keverjük, hozzáadjuk a diót és a lisztet. Nem tévedés, tojás nincs benne. Se sütőpor, se egyéb lazító anyag. 1-2 órára hűtőbe tesszük, kicsit megszilárdul, sokkal könnyebb lesz vele dolgozni.
A tésztából lisztezett munkalapon hengereket sodrunk, melyből éles késsel 2-3 cm-s szeleteket vágunk. Mindegyiket tenyerünk között golyóvá gömbölyítjük, s sütőpapíros tepsire ültetjük - nem túl közel egymáshoz. (Én kinyújtottam, és pogácsaszaggatóval szúrtam ki.)
A golyók közepébe vízbe mártott fakanál nyelével óvatosan kis lyukat fúrunk, de ne lyukasszuk át a tésztát - ez lesz a lekvár helye.
180 fokra előmelegített sütőben világosra sütjük kb. 10 perc alatt, figyeljük, mert gyorsan sül! Azon forrón megforgatjuk kristálycukorban.
Ha kihűltek a kis sütemények, a lyukakba kiskanállal lekvárt csorgatunk, melyet előzőleg felforraltunk. A lekvár majd egészen megdermed, nem fog összeragadni a sütemény!
2009. december 24., csütörtök
Boldog karácsonyt!
Karácsony felé
Szép Tündérország támad föl szívemben
Ilyenkor decemberben.
A szeretetnek csillagára nézek,
Megszáll egy titkos, gyönyörű igézet,
Ilyenkor decemberben.
…Bizalmas szívvel járom a világot,
S amit az élet vágott,
Ilyenkor decemberben.
…És valahol csak kétkedő beszédet
Hallok, szomorún nézek,
A kis Jézuska itt van a közelben,
Legyünk hát jobbak, s higgyünk rendületlen,
S ne csak így decemberben.
2009. december 23., szerda
Reszelt kakaós
Tészta:
- 40 dkg liszt
- 15 dkg porcukor
- 1 tojássárgája
- 1 Rama margarin
- 3 evőkanál kakaó
- 1 vaníliás cukor
- ½ cs. Sütőpor
- 75 dkg túró
- 3 tojássárgája
- 25 dkg porcukor
- 4 tojás kemény habja
A töltelék hozzávalóit is összekeverjük, lehet még ízesíteni vanília cukorral, citrommal vagy mazsolával.
A tölteléket a tésztára rákenjük, majd a tészta másik felét ráreszeljük. 40 percig sütjük.
2009. december 20., vasárnap
Fokhagymás tejfölös kifli
A felsorolás sorrendjében a kenyérsütőbe pakoltam, és dagasztó-kelesztő programra kapcsoltam(nekem egy kis tejet még felvett a tészta, különben nem állt volna össze). Amikor elkészült kivettem és 8 részre vágtam. Egyenként kinyújtottam és felcsavartam, majd kiflivé formáztam. Tepsibe tettem, lekentem 2 gerezd zúzott fokhagyma + 2 evőkanál olaj keverékével, és pihentettem 20 percig. Vízgőzben sütöttem 180°c -on 25 percig.
Köszönet a receptért Chef Vikinek :), nagyon finom lett.
Gyömbéres keksz
Hozzávalók: 20 dkg liszt, 0,5 kk szódabikarbóna, 1 csipet sütőpor, 2 kk gyömbérpor, 1 kk fahéj, 1 késhegynyi szegfűszeg, 1 késhegynyi fehérbors, 10 dkg cukor, 10 dkg vaj, 5 ek méz.
A hozzávalókat összegyúrjuk, kis gombócokat formázunk belőle. Én a gombócokat lisztezett gyurmáspohár fedelekbe nyomkodtam, így született cicás és repcsis változat. Sütőpapíros tepsibe készre sütjük.
2009. december 8., kedd
Hógömb sajátkezűleg
Egy kisebb befőttesüveg lapkájába ragasztópisztollyal beleragasztottam a kiválasztott figurát. A kimosott és szárazra törölt befőttesüveget megtöltöttem glicerin (gyógyszertárban kapható) és desztillált víz 2:1 arányú keverékével + 1 kávéskanál csillámporral. Már csak a tetejét rá kellett csavarni jó szorosan és készen is van :).
Adventi időszámítás
2009. december 6., vasárnap
Habkarika
Nagyon finom. Hamarosan készítek színeseket is...
2009. december 2., szerda
Kellemes nálam????

Gizi aki megtisztelt ezzel a díjjal, és szívesen időzik nálam. Köszönöm szépen Neki, és szívesen látom a többi napi 100-500 olvasóval együtt.
...és akiknél én szívesen vendégeskedem:
Felhőlány
Raindrop
Judith
Lidércke
2009. december 1., kedd
Diós-csokis kocka
Diós-csokis kocka
Hozzávalók:
20 dkg csokoládé
20 dkg dió
10 dkg liszt
½ kk. őrölt fahéj
½ kk. szegfűszeg
6 tojás
25 dkg lágy vaj / margarin
20 dkg cukor
Só
A mázhoz és a díszítéshez:
20 dkg sárgabaracklekvár
10 dkg étcsokoládé
1 ek. olaj
35 db felezett dió
Meleg vízfürdőbe állított edénykében felolvasztjuk a felaprózódott csokoládét, langyosra hűtjük. A dió felét megdaráljuk, felét durvára vágjuk, összekeverjük a liszttel és a fűszerekkel. Sütőpapírral kibélelünk egy közepes(25x35 cm) nagyságú tepsit. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.
A tojásokat kettéválasztjuk. A vajat/margarint habosra keverjük a cukorral, az egyenként hozzáadott tojássárgákkal és a langyos csokoládéval. A tojásfehérjéket 1 csipet sóval kemény habbá verjük, majd a liszttel felváltva a csokoládés masszához keverjük. A tepsibe simítjuk, és 25-30 percig sütjük (tűpróba!).
A lekvárt felforrósítjuk, és fémszűrőn keresztül áttörjük. Azonnal megkenjük vele a forró sütemény tetejét. Hagyjuk kihűlni, aztán sütőpapírostul kiemeljük a tepsiből, és bevonjuk a meleg vízfürdőbe felolvasztott, olajjal elkevert csokoládéval. Mielőtt megkötne, 4x4 cm-es kockákat jelölünk be rajta, közepükre 1-1 fél diószemet nyomunk, és hagyjuk egészen megdermedni. A jelölővonal mentén szeleteljük. Sokáig elálló sütemény!
Raffaello
Raffaello
Másfél dl vizet, 30 dkg porcukorral 25 dkg margarinnal felfőzünk, hogy a cukor elolvadjon. Majd egy kicsit a hűlni hagyjuk és belekavarjuk a 30 dkg tejport / kávékrémport, a 30 dkg kókuszreszeléket és a 2 csomag vaníliás cukrot. Teljesen kihűtjük és 1 szem mandulára vagy mogyoróra kis gombócokat formázunk. Kókuszban megforgatjuk.