Meggyes túróval töltött zsemle

Ezer éve készítettem túróval töltött zsemlét, pedig nagyon szeretjük. Így rögtön megtetszett a Nők Lapja Konyha legutóbbi számából ez a meggyes változat. Némi változtatással meg is született:

Hozzávalók:

• 5 db zsemle
• 25 dkg túró
• 10 dkg cukor
• 2 tojás
• 1 citrom reszelt héja
• 20-25 dkg magozott meggy
• 2 csomag vaníliás cukor
• kevés tej

A zsemlék tetejét majdnem teljesen levágjuk. Óvatosan kiszedjük a belsejét, és összekeverjük a túróval, cukorral, vaníliás cukorral, 2 tojássárgájával, a reszelt citromhéjjal, meggyel, majd végül a felvert tojásfehérjével. A kapott tölteléket beletöltjük a zsemlékbe, majd óvatosan belemártjuk egy kis tejbe, vagy lekenjük az alját és a tetejét is.
Előmelegített sütőben 170 °C fokon 15 percig sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Meggyes pite

Húúú nagyon finom, kötelező friss meggyből legalább egy adagot sütni! ;-)

A tészta a szokásos, a Mákos piténél és az Almás piténél is megtalálhatjátok.

A töltelékhez kb. 1,5 kg meggyet kimagoztam, becukroztam és fél napig állni hagytam. Amikor már jól átjárta a cukor leszűrtem a meggyet. 1 csomag vaníliás pudingport 3,5-4 dl meggylével megfőztem, és amikor már kezd besűrűsödni akkor beleforgattam a meggyet is, és még néhány percig továbbfőztem , majd kihűtöttem.
Utána ugyanúgy jártam el, mint a már említett pitéknél.

Elektromos ostyasütő az Aldiban

A sajtostallér és fagyi tölcsér készítéséhez szükséges szerkezet csütörtöktől kapható az Aldiban, a Pennyben pedig fagyigép lesz...többek között.;-) Ez utóbbiért az én szívem is nagyon fááájjjjj...

Ez nem reklám volt.

Cseresznyés jégkrém

Mára egy jó kis hűsítőt hoztam Nektek. A receptet Biankától csentem. ;-)

Hozzávalók:

• 35 dkg magozott cseresznye
• 10 dkg cukor
• 2 dl tejszín
• 2 dl tejföl

A magozott cseresznyét a cukorral jól összekeverjük, és állni hagyjuk egy ideig. Utána összeturmixoljuk a tejföllel és a tejszínnel, a formákba töltjük és mehet is a fagyóba.

Mindenkit óva intek, hogy ilyen esernyős jégkrémkütyüt vegyen, mert úgy rossz ahogy van. Nem elég hogy a tartójában nem lehet megállítani, de még a pálcikarésze se illeszkedik bele :-(((((.

Meggyes rizspuding

Még soha nem készítettem rizspudingot vagy más néven rizskochot. Valahogy úgy alakult, hogy a férjem készítette mindig. Jó sok mazsolával és citromhéjjal és persze vaníliával...hmmmm nyami... Nem is szeretnék ezen változtatni, ez csak egy egyszeri alkalom volt ;-) :-D.
Történt ugyanis, hogy a Nők Lapja Konyha júniusi számában megláttam ezt a finomságot, és kedvet kaptam hozzá. Csak egy baja lett, kevés lett....de 5 dkg rizsből nem is számíthattam másra...:-(

Hozzávalók (nálam) :

• 3 dl tej
• 5 dkg rizs
• reszelt citromhéj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 tojás
• 6 dkg cukor
• 3 dkg olvasztott margarin
• 15 dkg magozott meggy becukrozva
  
• kevés liszt a formákhoz

A tejet felforraljuk, majd hozzáadjuk a rizst, és fedő alatt puhára főzzük. Amikor elkészült belekeverjük a cukrot, vaníliás cukrot, reszelt citromhéjat majd rövid ideig hűlni hagyjuk és belekeverjük a tojássárgáját is. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd hozzáadjuk a rizshez, végül az olvasztott margarint is belecsurgatjuk. Margarinozott-lisztezett formákba töltjük, és magozott meggyet szórunk a tetejére. Előmelegített sütőben 175°C fokon 15-20 perc alatt készre sütjük.

Egy előnye mégiscsak van hogy 4 szuflé formával lett csak, nincs az, hogy vágok még egy szeletet meg még egyet és még egyet........:-)

Tejszínes-meggyes szelet

Az alapötlet MARIAM-tól származik, csak nálam kicsit változtak az arányok.

Tészta: 2db 4 tojásos kakaós piskótalap közepes méretű tepsiben.

Tejszínes-meggyes krém:

• 600g magozott meggy
• 100g porcukor
• 17g zselatin
• 1 dl langyos víz
  
• 2 kis dobozos natúr joghurt (2 x 175g)
• 120g porcukor
• 5 dl Hulala cukrozott növényi tejszín + 3 dl a tetejére
  

A magozott meggyet jól összekeverjük a 100g porcukorral, és állni hagyjuk egy órára.
Egy óra múlva a joghurtot összekeverjük a 120g porcukorral. A Hulalát kemény habbá verjük. A zselatint csomómentesre keverjük a langyos vízben, majd felfőzzük. Rövid ideig hűlni hagyjuk, majd kevés joghurtot teszünk hozzá, végül a zselatint a maradék joghurthoz öntjük. Ezt a zselatinos joghurtot hozzá adjuk a felvert tejszínhez és beleforgatjuk a lecsepegtetett meggyet is. A kakaós piskóta lap köré sütőkeretet teszünk a krémet ráöntjük, elsimítjuk. A másik piskótalapot megkenjük a felvert tejszínnel, méretre vágjuk és az elsimított krémre helyezzük, és lehűtjük.

Gesztenyekocka

Hozzávalók a tésztához:

• 6 tojás
• 6 ek. porcukor
• 10 dkg margarin
• 6 ek. liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 2 ek. kakaópor

Krém:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 3 dl tej
• 25 dkg porcukor
• 20 dkg margarin
• 50 dkg gesztenyemassza
• 2 ek.rum vagy ízlés szerint rumaroma

A tetejére: 5 dl Hulala tejszín

A tésztához ketté választjuk a tojásokat. A fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját habosra keverjük a porcukorral, folyékony -de nem meleg-margarinnal, majd beleszitáljuk a sütőporos lisztet és a kakaóport. Végül óvatosan hozzáadjuk a felvert fehérjét is. Sütőpapíros tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben készre sütjük.

A krémhez a pudingport a cukor felével és a tejjel csomómentesre keverjük, és megfőzzük. Teljesen kihűtjük.
A margarint a maradék cukorral jól kikeverjük.
A gesztenyemasszát villával áttörjük.
Amikor a puding teljesen kihűlt összekeverjük a porcukros margarinnal és a gesztenyemasszával.

A kihűlt kakaós lapra kenjük a gesztenyés krémet, majd rákenjük a felvert Hulalát. Pár órára hűtőszekrénybe tesszük.

Egy hónapja sütöttem, és nekünk nagyon-nagyon ízlett. :-)
A receptet Andi konyhájában találtam, köszönet érte.