Fehér kenyér

Az egyik legfinomabb kenyér, kenyérsütőgép nélkül jénai tálban.

Hozzávalók:
70 dkg finom liszt
1 friss élesztő (42g)
1 csapott evőkanál só
2 dl langyos víz + pici cukor
2 evőkanál étolaj
+ annyi víz, amennyit felvesz.

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos vízben kicsi cukorral.
Hozzáadjuk a lisztet, olajat, sót és annyi vízzel gyúrjuk össze, hogy közepesen kemény kelt tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk.
Meleg helyen konyharuhával letakarva kelni hagyjuk egy órát.
Amikor jól megkelt, ketté osztjuk 1/3 2/3arányban, kicsit átgyúrjuk és sütőpapírral kibélelt jénai tálakba tesszük. (Én egy hosszúkás és egy kisebb jénaiba tettem.) Bevágjuk jó éles késsel.
20-30 percet kelni hagyjuk.

Sütés előtt bespicceljük a kenyeret is és a jénai tetejét is. Rá tesszük a tetejét betesszük a sütőbe, amit bekapcsolunk 180 fokra. 20-25 perc után levesszük a tetejét és készre sütjük kb még 20-25 percig.

Mielőtt kivennénk újra befújjuk egy kis vízzel, de már csak 2-3 percig sütjük.
A receptet köszönöm Orsinak.

Nyomdázható mézes kekszek

Hozzávalók:

• 5 dkg méz
• 10 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
• 1 közepes tojás
• 30 dkg liszt
• fél kk szódabikarbóna
• mézeskalács fűszerkeverék

Összegyúrjuk a hozzávalókat, vékonyra nyújtjuk, és kiszaggatjuk. 175 C° sütjük, vigyázva nehogy megégjen.

Nagyon finom. :-)

Mézes kekszek

Hozzávalók:

• 35 dkg liszt
• 10 dkg porcukor
• 8 dkg folyékony méz
• 14 dkg vaj
• 2 tojássárgája
• csipet só
• mézes fűszerkeverék, őrölt fahéj ízlés szerint
• csokoládé a bevonáshoz

A hozzávalókat összegyúrjuk, és hűtőbe tesszük pár órára .Pihentetés után fél cm vastagra nyújtjuk, lisztezett formával kiszaggatjuk, és sütjük (175° kb 10 perc). Ha kihűlt az alját olvasztott csokiba mártjuk.

Vásári kókusztekercs

Hozzávalók:

• 3 dl tej
• 40 dkg cukor
• 3 dl rétesliszt
• 10 dkg vaj
• 30 dkg kókuszreszelék
• 2 dkg kakaópor
• kevés kókuszreszelék a forgatáshoz
• 15 ml kókuszaroma (elhagyható)

A 1 dl tejet a cukorral összemelegítjük. A maradék 2 dl tejet a liszttel csomómentesre keverjük, majd fellazítjuk a langyos cukros tejjel.

Állandó keverés mellett sűrűre főzzük, és még melegen belekeverjük a vajat és a kókuszreszeléket. Megfelezzük a tésztát egyik felébe belekeverjük a kakaóport. Mindkét masszát megfelezzük. (Tehát lesz 2 fehér és 2 barna masszánk.)

Sütőpapír között kinyújtjuk, a két színt egymásra helyezzük, és feltekerjük. Pár órára hűtőbe tesszük.

Gesztenyetorta

Hozzávalók a világos piskótához (26 cm-es tortaformához):

•  8 tojásfehérje
• 8 ek cukor
• 8 ek liszt
• 1 tk sütőpor

Hozzávalók a kakaós piskótához:

• 8 tojásfehérje
• 8 ek cukor
• 4 ek liszt
• 2 ek kakaópor
• 1 tk sütőpor

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a 8 ek cukorral, majd a 8 ek sütőporos (kakaós) lisztet  is beleszitáljuk.

Krém:

• 3 dl tej
• 1 csomag vanília pudingpor
• 15 dkg margarin
• 25 dkg gesztenye massza
• kevés cukor

A pudingport a tejjel csomómentesre keverjük, megfőzzük és kihűtjük. Amikor kihűlt hozzáadjuk a margarint, a gesztenyemasszát és kevés porcukrot.

A fehér piskótalapot kettévágom, megkenem krémmel, ráhelyezem a kakaós lapot, újra krém következik, majd végül a fehér piskóta lappal fedem be.

Kívülről Hulalával díszítettem.

Omlós mákos rudacskák

Hozzávalók a tésztához:

•  30 dkg liszt
• 20 dkg vaj vagy margarin
• 7,5 dkg porcukor
• 1 tojássárgája
• csipet só
• 1 citrom reszelt héja

Hozzávalók a töltelékhez:

• 12,5 dkg darált mák
• 3 dkg kristálycukor
• 75 ml tej
• 1 citrom reszelt héja
• mazsola
• 2 ek. méz

Porcukor és vaníliás cukor a szóráshoz.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és hűtőbe tesszük 1 órára.

A tejet a cukorral, mézzel mazsolával, citrom héjával felforrósítjuk, majd hozzáöntjük a mákot. Kihűtjük.

A tésztát kinyújtjuk és 4 egyenlő csíkra vágjuk (kb. 8x28cm). Minden csík szélére rakunk tölteléket, majd ráhajtjuk a tésztát. Éles késsel feldaraboljuk, és sütőpapíros tepsibe rakjuk. Előmelegített sütőben 170°C fokon 16 percig sütjük. Még forrón vaníliás porcukorba hempergetjük.

#Csencse

Forrás:  http://gabicsek.blogspot.hu/2015/09/gabi-kedvenc-sutije-avagy-omlos-makos.html

Kinder szelet

Hozzávalók a tésztához:

• 15 dkg porcukor
• 5 dkg margarin
• 3 ek. kakaópor
• 2 tojás
• 2 ek. méz
• 35 dkg liszt
• 1 tk. szódabikarbóna

Hozzávalók a krémhez:

• 2 cs. vaníliás pudingpor
• 1 nagy pohár tejföl
• 3 csapott ek. liszt
• 4 dl tej
• 20 dkg porcukor
• 20 dkg margarin

A tésztához a porcukrot a margarint, kakaóport a tojást és a mézet gőz fölött összemelegítjük, majd a tűzről levéve belekeverjük a szódabikarbónás lisztet. Kétfelé osztjuk, és egyenként megsütjük sütőpapíros tepsi hátulján 180C fokon kb. 8-8 percig.

A pudingport, a tejfölt és a lisztet simára keverjük a tejjel és sűrűre főzzük. Kihűtjük.

A Margarint habosra keverjük a porcukorral és a kihűlt pudingos krémet apránként hozzákeverjük.

A krémet a két lap közé töltjük. Csokimázzal díszítjük, és egy éjszakán át puhulni hagyjuk.

Forrás: http://barbikonyhaja.blogspot.hu/2012/11/kinder-szelet.html

Zöldborsós, gombás csirkeragu

Hozzávalók:

• 80 dkg csirkemell
• olaj
• vöröshagyma
• 25 dkg gomba
• só
• bors
• 1 gerezd fokhagyma
• 30 dkg zöldborsó
• 5 dkg vaj
•  1 dl főzőtejszín

A csirkemellet felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk, és egy serpenyőben mindkét oldalukat megsütjük.

A húst kiszedjük, és a visszamaradt olajban megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk az összevágott gombát.

Amikor a gomba levet engedett hozzáadjuk a sót, fokhagymát, és a borsót. Felöntjük vízzel és összeforraljuk. Belekeverjük a vajat és a tejszínt, és még egyszer felforraljuk. A csirkével összeforgatva tarhonyával tálaljuk.

Forrás: Nők Lapja Konyha 2017/3

Szűzérmék csőben sült tejszínes karfiollal

 Hozzávalók:

• 80 dkg szűzpecsenye
• só
• bors
• rozmaring
• kevés olaj
• 60 dkg karfiol
• 20 dkg gouda sajt
• 3 dl főzőtejszín

A szűzpecsenyét hártyázzuk le, mossuk meg, papírtörlővel töröljük szárazra. Sózzuk, borsozzuk és kenjük át olajjal. Dörzsöljük be rozmaringgal.

Egy teflon serpenyőt hevítsünk fel, süssük meg a húst minden oldalát2-3 percig., majd tegyük előmelegített sütőbe 12-14 percre. 10 percig pihentessük, és csak utána szeleteljük fel.

A karfiolt szedjük rózsáira, és főzzük sós vízben 10 percig. szűrjük le, tegyük hőálló tálba. Szórjuk meg sóval, borssal, majd öntsük a tetejére a reszelt sajttal elkevert tejszínt. Forró sütőben 15 perc alatt készre sütjük, és a szűzérmékhez tálaljuk.

Forrás: Nők Lapja Konyha 2016/10

Stroganoff csirkeragu

Hozzávalók:

• 80 dkg csirkemellfilé
• 25 dkg csiperkegomba
• 4-5 db savanyú uborka
• 1 teáskanál mustár
• 1 ek. vaj
• 2-3 szál újhagyma
• 3dl főzőtejszín

Az újhagymát karikázzuk fel, a csirkemellet vágjuk csíkokra, majd a hagymával pirítsuk át a vajon. Mikor a hús kifehéredett, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a mustárt, a szeletelt uborkát és a gombát. Süssük 5-6 percig, majd öntsük fel főzőtejszínnel, és pár perc alatt főzzük össze. Rizzsel tálaljuk.