Meggyes túrókrém

A Nők Lapja Konyha legújabb számából a harmadik választásunk. Most sem nyúltunk mellé ;-), mondjuk ha már a hozzávalókat nézzük is biztosra megy az ember lánya:-).

Hozzávalók a túrós részhez:

• 50 dkg túró (nálam csak 25 dkg)
  
• 12 dkg porcukor (nálam csak sacc/kb)
• 1 citrom reszelt héja, és egy kevés leve
• 2 dl tejszín habbá verve

Hozzávalók a meggyes részhez:

• 30 dkg magozott meggy
• 5-10 dkg cukor
• 1 evőkanál keményítő
• 1,5 dl víz

A meggyet a cukorral összefőzzük, majd besűrítjük a vízzel elkevert keményítővel.
A túrót jól áttörjük, és simára keverjük a cukorral, citrom héjával. Végül hozzáadjuk a felvert tejszínt.
A kapott két krémet váltakozva poharakba töltjük, és lehűtjük.

Nagyon finom lett!

Ribizlis-túrós pite

Hozzávalók a tésztához:

• 14 dkg margarin
• 7 dkg porcukor
  
• 2 dkg kakaópor
  
• 1 egész tojás
  
• 22 dkg liszt

A töltelékhez:

• 25 dkg túró
• 15 dkg tejföl
• 10 dkg cukor
• 1 citrom héja
• 3 egész tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 5 dkg puha vaj
• 2,5 dkg liszt

A tetejére:

• 20 dkg ribizli
• 1 csomag tortazselé

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Lisztezett munkalapon kinyújtjuk és a nyújtófa segítségével egy 20 centiméteres margarinozott, lisztezett pitetálat kibélelünk vele. Villával megszurkáljuk, majd hűtőbe tesszük, míg a töltelék elkészül.
A töltelék hozzávalóit jól elkeverjük, majd a tésztára halmozzuk.
150 fokon sütjük egy órán át.
Amikor teljesen kihűlt, ráhelyezzük a ribizliszemeket, és leöntjük az elkészített tortazselével.

A második választásunk a Nők Lapja Konyha júniusi számából. Jó döntés volt ;-).

Diós szívecskék

A Diós patkó süti (-nálunk csak Macska k@kinak hívott süti) új formában megsütve. Mindet nem csokiztam be, hogy a gyerekek ne kenjenek vele mindent össze, de eddig még csak a csokisból ettek :-P .
Nagyon finom.

Meggyes-túrós gyors süti

A leveles tésztát vékonyra nyújtottam, és 12x12cm-es négyzetekre felvágtam. A négyzetek szélétől 1-1,5 cm-re körbevágtam, kivéve a két átlósan eső sarkainál. A keletkezett szalagot a szemközti sarokra fektettem (húúú remélem értitek :-O). Megtöltöttem vaníliás, cukros túróval, amire magozott meggy került. A tészta széleit felvert tojással megkentem, és előmelegített sütőben sütöttem 190 fokon.

Vázlat:

Paradicsomos süti

Anyukám sütötte, tesóm fotózta. Nagyon dicsérték, így én is megsütöttem. Sajnos én 2-3 szeletnél többet nem ehettem belőle, Apa és a gyerekek szerint nagyon rossz süti, így hosszú idő óta ez az első süti ami nem fogyott el :((((((((. Mondanom sem kell, hogy az enyémet már fotózni sem volt kedvem, pedig finom lett.

Ha valaki ezek után elszeretné készíteni, íme a hozzávalók:

Tészta:
14 kanál olaj
14 kanál paradicsomlé (nálunk 3 kis doboz sűrített paradicsom - így utólag lehet 1 is elég lett volna)
14 kanál porcukor
1 cs. szalalkáli, és annyi lisztet adunk hozzá, hogy jó nyújtható legyen. 3 részre osztjuk és kisütjük.

Krém:
25 dkg margarin
25 dkg porcukor
1 cs. vaníliás pudingot megfőzünk 4 dl tejjel, míg langyos hozzáadjuk a margarint és a porcukrot. Majd megtöltjük a lapokat.

Meggyes-mákos süti

Az elmúlt napokban (hetekben) egész jól kibírtam sütkérezés és sütik nélkül. A kilók csak lassan mennek lefelé, de azért nem adom fel. A család egyre nehezebben viselte a sütik hiányát, így hétvégén már összeütöttem nekik egy kis meggyes lepényt, persze több szeleten át kóstolgattam mennyire finomra is sikerült ismét :((((. Be is ígértem egy újabb sütimentes hetet ezután, de Apa cselhez folyamodott és rábeszélt a Nők lapja konyha legújabb számára, na itt el is vesztem.... Mától jön a sütiáradat ;-), na jó azért csak módjával :P.

Íme az első választásunk: Meggyes-mákos sütemény.

Hozzávalók: 5 tojás, 30dkg cukor, 1 dl tej, 15 dkg margarin, 30 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 12 dkg darált mák, 30 dkg magozott meggy

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét habbá verjük 15dkg cukorral. Az 5 tojássárgáját is habosra keverjük a maradék (15 dkg) cukorral, majd hozzáadjuk a langyos tejet és az olvasztott margarint. Amikor már egynemű hozzákeverjük a tojáshabot, majd a mákot és a sütőporos lisztet. Margarinozott-lisztezett tepsibe öntjük, megszórjuk a magozott, lecsepegtetett meggyel, és előmelegített sütőben 170 fokon 26 percig sütjük.
Nagyon finom lett, érdemes kipróbálni!!!

Vakondtúrás torta

Gyereknapra:).

A tésztához az Epres piskóta tésztáját sütöttem meg egy nagy tepsiben. Kiválasztottam egy gömbölyű műanyag edényt, amit kibéleltem alufóliával. A kihűlt piskótából kivágtam egy akkora korongot, mint a kiválasztott edény.

Elkészítettem a krémet: ehhez 2 dl habtejszínt elkezdtem felverni, majd hamarosan hozzáöntöttem 1 csomag Zselatin fixet és kevés porcukrot, majd tovább vertem. Amikor már jó kemény volt hozzáadtam 50 dkg jól áttört túrót egy fél citrom héját, és némi vanília aromát.
Beletöltöttem a kibélelt tálba, megszórtam magozott meggy befőttel, és lefedtem a kivágott körlappal. Egy éjszakára hűtőbe tettem.

Reggel óvatosan tálcára borítom, és betapasztom a maradék elmorzsolt piskótával (nem mindre lesz szükség).

A marcipán nem sikerült jól :(, de majd legközelebb..

Jelzőlámpa süti - gyereknapra

... de nem csak gyerekeknek. :)

Hozzávalók: 28 dkg liszt, 1 tojás, 12 dkg cukor, 18 dkg vaj, csipet só

baracklekvár

15 dkg porcukor, víz, ételfesték

A puha vajat habosra keverjük a cukorral, tojással robotgéppel. Hozzáadjuk a sót, és beleszitáljuk a lisztet, és összegyúrjuk. Fél órára hűtőbe tesszük pihentetni.
Pihentetés után vékonyra nyújtjuk, és felvágjuk 8 x 3 cm-es téglalapokká, a felére 3 lyukat szúrunk ki (én üres műanyag cérnacsévével csináltam -mivel mással:)). Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük.

Amikor kihűlt megkenjük baracklekvárral.

kb.15 dkg porcukrot kikeverünk kevés (1 ek) meleg vízzel. Háromfelé osztjuk, és beszínezzük pirosra, narancssárgára (sárga+pici piros), zöldre. A megkent sütik mélyedéseibe töltjük (én zacsiba töltöttem, és levágtam a sarkát, és úgy töltöttem a cukormázat a mélyedésekbe).

Az Aprósütemények című könyvből.

Ha itt az eperszezon...

... ne csak sütikben gondolkodjunk :D!

Epres piskóta

Először Anyukámék sütötték nem is olyan régen barackos változatban. Én most eperrel készítettem, de elmondhatom mindkettővel nagyon finom :). A recept megtalálható Limaránál és Mohánál is.

Piskóta:

• 5 tojás
• 15 dkg kristálycukor
• 13 dkg liszt
• 2 dkg kakaópor
• 2 ek. olaj

Az egész tojásokat és a cukrot habosra keverem robotgéppel. A lisztet és a kakaóport összeforgatom, majd beleszitálom a tojáshabba. Végül belekeverem az olajat is. Sütőpapírral kibélelt tepsiben sütöm 180 fokon kb. 10-12 percig.
Vaníliakrém:

• egy vanília puding
• 3 dl tej
• 3 ek. cukor
• 10 dkg puha vaj

A pudingot felfőzöm a tejjel, ha besűrűsödik hozzáadom a cukrot is. Egy fóliával letakarom az edényt, hagyom, hogy teljesen kihűljön. Egy mixerrel krémesre keverem, majd a puha vajat apránként hozzáadva jól kikeverem.
A kihűlt piskótára rákenem a krémet, kirakom eperrel és bevonom piros zselével (én két kis csomagost (2x12g) használtam.

... és íme Anyukámék barackos változata, tejszínízű pudinggal :). Isteni........egy szeletnél nem tudod abbahagyni.