Flamingószelet

Hozzávalók a tésztához:

• 5 tojás
• 7 ek. cukor
• 4 ek. liszt
• 1 ek. kakaópor

Hozzávalók a krémhez:

• 4 dl tej
• 2 ek. cukor
• 1 csomag puncs pudingpor
• 50 dkg tehéntúró
• 3 dl édesített növényi tejszín
• 3 ek. porcukor
• 1 citrom reszelt héja

A tojások fehérjét habbá verjük. A sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a kakaóport és a felvert tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben 165°C fokon 25 percig sütjük.

A pudingot a szokásos módon megfőzzük, majd kihűtjük. A túrót áttörjük. A növényi tejszínt habbá verjük, majd óvatosan hozzáadjuk a túrót a citromhéjat és a porcukrot és a kihűlt pudingot. A kihűlt piskóta köré keretet teszünk és a krémet a tésztára simítjuk. Szórócukorral díszíthetjük.